Ética é o conjunto de valores, ou padrões, a partir dos quais uma pessoa entende o que seja certo ou errado e toma decisões. A ética é importante por que respeita os outros e a dignidade humana.

Sábado, 4 de Agosto de 2012
Vegetarianos rendem menos nos exercícios físicos?

Não comer carne afeta o rendimento nas práticas físicas? A polêmica foi reacesa com o novo livro Eat&Run (Comer & Correr, não publicado no Brasil), do recordista americano de ultramaratonas Scott Jurek, 39 anos. Desde 1997 ele é vegano — além de não comer carne, peixe ou frango, também deixa os derivados de leite e ovos fora da dieta. E defende que esse cardápio teve tudo a ver com seu desempenho excepcional: o atleta chegou a correr 266 km em 24 horas.

Diante dessa maratona sêxtupla, tudo bem ser esportista e vegetariano, certo? “Desde que a pessoa tenha uma alimentação balanceada e tome suplementos ou alimentos fortificados — como cereais matinais e leite de soja”, afirma Fabiana Honda, nutricionista especializada em esportes da PB Consultoria, de São Paulo. Mas se os cuidados não forem tomados, pode-se ficar para trás.

Devido à restrição de alimentos, os vegetarianos, de forma geral, têm mais dificuldade em ganhar massa muscular. A creatina, por exemplo, substância que garante o abastecimento de energia durante a contração do músculo (ver gráfico acima), só é encontrada na carne, frango e peixe. “O corpo até a produz naturalmente, mas em cerca de 1 g por dia. E a necessidade pode variar de 3 g a 5 g”, diz Bruno Gualano, pesquisador da Escola de Educação Física e Esporte da USP. A falta da substância só será compensada com o uso moderado de suplementos — indicados para vegetarianos que praticam esportes de alta intensidade, como futebol, basquete, musculação, corridas e natação de curta distância (até 50 m).

Proteínas, gorduras, ferro e vitaminas, como a B12, podem ser compensadas por doses extras de grãos, legumes, frutas, sementes e óleos vegetais. No fim das contas, seja vegetariano ou carnívoro, o que conta é uma dieta rica e balanceada. Aí, na união de forças, todo mundo ganha.

1 fonte de energia
A força de contração do músculo vem do ATP (trifosfato de adenosina), molécula que contém 3 grupos de fosfato (P). Para dar energia, ela se quebra, liberando um dos grupos. Vira, assim, ADP (difosfato de adenosina).

2 quebra tudo
Chega a creatina, vinda da carne vermelha, peixe e frango ou, em menor quantidade, produzida por nosso fígado. Ela contém fosfato e repõe o grupo perdido, permitindo um novo ciclo de energia.

3 super-molécula
O resultado é mais resistência e menos fadiga na contração do músculo ao longo do exercício.

Veja o menu saudável para esportistas vegetarianos e outro para carnívoros:


Dieta normalDieta vegana
Café da manhãPão integral
Queijo branco
Fruta com aveia
Suco de fruta natural 
Pão integral
Homus
Fruta com aveia e semente de linhaça
Suco de fruta natural ou leite de soja
Lanche da manhãFruta
Castanhas
Fruta
Castanhas
AlmoçoSalada crua temperada com sal, limão e azeite
Vegetais cozidos
Carne, frango, peixe ou ovo
Arroz
Feijão
Fruta de sobremesa
Evitar: frituras, preparações empanadas, feitas com farinha 
Salada crua temperada com sal, limão e azeite com semente de gergelim
Vegetais cozidos, sendo um tipo sempre um verde-escuro
Arroz
Feijão
Fruta de sobremesa
Evitar frituras e preparações feitas com farinha branca.
Adicionar oleaginosas ou grãos nas saladas 
Antes do exercícioIogurte
Cereal
Vitamina de leite de soja com frutas e cereal
Pós exercícioPão
Peito de peru
Suco de fruta natural com vegetais e gengibre 
Pão
Pasta de tofu
Suco de fruta natural com vegetais e gengibre
JantarSalada crua temperada com sal, limão e azeite
Vegetais cozidos
Massa com molho de tomate fresco e manjericão e mussarela de búfala
Salada crua temperada com sal, limão e azeite com soja em grãos
Vegetais cozidos
Macarrão de quinua com molho de tomate fresco e manjericão 

Fonte


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Terça-feira, 29 de Junho de 2010
Triatleta vegano brasileiro disputará final no Havaí

Triatleta vegano conquista vaga para disputar a final do circuito mundial de ironman no Havaí
Para quem não está familiarizado com este esporte, saibam que o IRONMAN é uma competição de triathlon que consiste em nadar 3.800 metros, pedalar 180 km e correr 42,2 km, é uma prova de imenso desgaste físico e mental, é uma prova que exige extrema dedicação dos atletas.


O IRONMAN BRASIL faz parte do circuito mundial da modalidade e assim como em todas as outras etapas, os melhores de cada categoria conquistam o direito de disputar a final do circuito que acontece no Hawaii, reunindo os melhores triatletas de longa distância do mundo!
No dia 30 de maio de 2010 o triatleta Gustavo Ayres Netto, estudante de nutrição e vegano há 7 anos, completou o IRONMAN BRASIL com o excelente tempo de 9h 44min 01seg, chegando na 64ª colocação geral entre 1.500 atletas vindos de mais de 40 países diferentes. Este foi o seu primeiro IRONMAN, e de quebra ainda foi campeão da categoria 18 a 24 anos, conquistando a vaga para disputar a grande final do circuito mundial de IRONMAN, que acontecerá no dia 09 de outubro de outubro de 2010 no Havaí. É!
Mas o feito deste vegano de apenas 22 anos não parou por aí, a sua grande participação no IRONMAN BRASIL foi apenas parte do desafio, pois Gustavo se prepaparou para disputar o Double Survivor Challenge, desafio que conbinou o IRONMAN BRASIL e o XTERRA AMAZON (competição de triathlon cross) que foi organizado para definir o triatleta mais versátil, sendo que o XTERRA aconteceu no final de semana seguinte ao IRONMAN, ou seja, um desafio de resistência física e tanto!
Gustavo foi campeão da categoria 18 a 24 anos no XTERRA também e ainda chegou na 6ª colocação geral, tornando-se assim o vencedor do Double Survivor Chalenge. Agora é só torcer para que o Gustavo faça uma excelente prova no Havaí e conquiste mais uma vitória VEGANA!
É imprecionante que, apesar de já estar mais do que comprovado cientificamente que a dieta vegana é totalmente compátivel com desempenho esportivo de alto nível, ainda existam tantas pessoas que não se convencem, ou melhor, ”não querem se convencer”, pois não são capazes de abandonar antigos e nocivos vícios.
“Azar de quem não quer ver, por que nós, atletas veganos, estamos sempre largando em vantagem, pois nós não comemos, nos nutrimos!”

Fonte: Vista-se


publicado por Maluvfx às 23:13
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Domingo, 27 de Junho de 2010
Carl Lewis e o veganismo
File:Save The World Awards 2009 show06 - Carl Lewis.jpg
Quando eu cresci em Nova Jersey, eu sempre gostei de comer legumes e fui influenciado pela minha mãe, que acreditava na importância de uma dieta saudável, embora nós comêssemos carne regularmente, pois meu pai assim o queria. Na Universidade de Houston, comia carne e tentava controlar o meu peso de forma errada, abdicando de algumas refeições. Frequentemente, eu não tomava o café da manhã, comia um almoço leve, e depois satisfazia-me no jantar-pouco antes de ir para a cama. Não era só o fato de pular refeições que estava errado na dieta, mas a maneira como fiz é a pior forma porque o seu organismo precisa de quatro horas para digerir a comida antes de você se deitar.
Em maio de 1990, decidi mudar a maneira que eu comia depois que percebi que controlar meu peso por pular refeições não era bom para mim. No espaço de poucas semanas, eu conheci dois homens que mudaram minha maneira de pensar e comer. O primeiro foi Jay Cordich, o homem do suco, o qual encontrei na estação de rádio de Houston, onde trabalhei no início da manhã. Ele estava lá para falar sobre sua juicer, que faz sucos frescos de frutas e legumes. Ele disse que se uma pessoa beber pelo menos meio litro de suco espremido na hora, todos os dias, vai aumentar sua energia, fortalecer o seu sistema imunológico e reduzir o risco da doenças. Poucas semanas depois, ao fazer publicidade para uma competição em Minneapolis, encontrei Dr. John McDougall, um médico que ensina sobre a ligação entre a boa nutrição e saúde, o qual estava promovendo seu mais recente livro. Dr. McDougall me desafiou a assumir o compromisso de uma dieta vegetariana e, então, pô-la em prática.
Lembro-me claramente da decisão tomada em julho de 1990 para me tornar um vegano. Eu estava competindo na Europa e comi uma refeição de salsicha espanhola no sábado e na segunda-feira seguinte comecei a dieta vegana. A coisa mais difícil para mim,foi mudar os meus hábitos alimentares de pular refeições e passar a comer durante todo o dia, o que é muito mais saudável. Também cortei o sal e assim o substituí pelo suco de limão, para [realçar] o sabor.
Na primavera de 1991 – oito meses depois de começar a ser vegan – eu estava me sentindo apático e pensei que talvez fosse necessário adicionar a proteína da carne em minha dieta. Dr. McDougall, no entanto, explicou que minha apatia era devido à minha necessidade de mais calorias, porque eu estava treinando muitas horas por dia, e não porque eu precisava de mais proteína animal. Quando eu aumentei o consumo de calorias, eu recuperei minha energia. Eu estava bebendo cerca de 700 ml de suco por dia. Eu não comia lacticínios. E eu tive o meu melhor ano como atleta de toda minha vida!
Você tem controle total sobre o que você coloca em seu corpo. Ninguém pode forçá-lo a comer aquilo que você não quer comer. Eu sei que muitas pessoas pensam que uma dieta vegetariana – e, especialmente, uma dieta vegana – exigirá sacrifício e renúncia. Jannequin Bennett demonstra neste livro que a alimentação vegetariana não tem que ser insípida e enfadonha. Como ela diz, “comer uma dieta vegana é uma forma verdadeiramente indulgente de vida, porque os veganos regularmente partilham dos melhores alimentos que a natureza tem a oferecer.” Aqui estão receitas que vão animar o seu paladar. A propósito, algumas das minhas próprias receitas estão incluídas.
Tenha em mente que a alimentação vegetariana exige um compromisso de cuidar do seu próprio corpo e de agir de forma responsável para com o mundo ao seu redor. A maioria de nós não está ciente de quantos danos fazemos aos nossos corpos e ao nosso mundo por causa da maneira que nós comemos. Eu desafio você a escrever tudo o que comer e beber durante uma semana. Você provavelmente vai se surpreender com a quantidade de salgadinhos que você come, as diferentes formas em que o leite e o queijo são uma parte de sua dieta e, o pior de tudo, quanto fast food que você consome.
A maioria dos lanches tais como biscoitos, salgadinhos, doces, batatas fritas ou refrigerantes são alimentos altamente processados, que perderam muitos de seus nutrientes. Pior ainda, a maioria desses alimentos são carregados de gordura, sal e produtos químicos. Por exemplo, um saco de 1,5 gramas de batata frita sabor churrasco tem o mesmo número de calorias que uma batata média cozida, mas 70 vezes a quantidade de gordura e 20 vezes a quantidade de sal. Queijo e outros produtos lácteos são carregados de gordura saturada (obstruidora arterial) e colesterol. A maioria dos queijos recebe de 70 a 80 por cento de suas calorias da gordura.
Você tem que ter um cuidado especial quando comer em restaurantes de fast food. À medida que o consumo do não saudável fast food aumentou, também cresceu a obesidade, que está agora em segundo lugar, somente atrás do tabagismo, como principal causa de morte no Estados Unidos. Eric Schlosser relatou em Fast Food Nation [Nação Fast Food], que a taxa de obesidade entre as crianças americanas é duas vezes mais elevada hoje qua a vinte e cinco anos atrás. Além disso, parece que onde as pessoas comem o insalubre fast food, cinturas começar a se expandir. Entre 1984 e 1993, por exemplo, o número de restaurantes de fast food na Grã-Bretanha dobrou. De forma igual, cresceu a taxa de obesidade entre os adultos. Pessoas acima do peso eram uma raridade no Japão. O Fast food chegou há trinta anos atrás, e hoje um terço de todos os homens japoneses acima de trinta anos estão com sobrepeso.
Kenneth "Gogen" Williams: Click here to visit Vegan Muscle PowerSeu corpo é seu templo. Se você alimenta-lo corretamente, ele será bom para você e você vai aumentar a sua longevidade. Ser bom para seu corpo, porém, requer empenho e determinação. Comecei a comer uma dieta vegana por razões de saúde e continuei principalmente por causa disso. Outros adotaram essa dieta por razões de ordem ética ou espiritual. Quaisquer que sejam as suas razões para comer uma dieta baseada em vegetais, Very Vegetarian [o livro em que está contida esta introdução] vai ajudá-lo a fazê-lo com estilo e bom gosto.
Introdução de Carl Lewis para o livro Very Vegetarian, livro co-escrito com Jannequin Bennett.  Traduzido no Google, com alguns ajustes. Texto original
Willian Frederick Carlton Lewis ou simplesmente Carl Lewis (Birmingham, 1 de julho de 1961), é um ex-atleta dos Estados Unidos que ganhou 10 medalhas olímpicas, nove das quais de ouro, e 10 medalhas nos campeonatos mundiais de Atletismo, oito das quais de ouro, em uma carreira que se estendeu de 1979, quando ele alcançou uma posição na classificação mundial, até 1996, quando ele ganhou seu último título olímpico e subseqüentemente se retirou das pistas. Em 2009, foi nomeado embaixador da FAO – Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação ligada a ONU.


publicado por Maluvfx às 01:51
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Sábado, 19 de Junho de 2010
Alpinista Vegetariano?

por Davi Augusto Marski Filho
Escalar montanhas não é fácil. Escalar as “grandes” montanhas é mais difícil ainda. A medida em que o alpinista sobe, cada vez há menos oxigênio disponível, os músculos são solicitados a trabalhar durante horas e horas ininterruptas e a ingestão dos carboidratos necessários nunca é suficiente.
É o comum o gasto de 1500 calorias por hora (uma pessoa “normal” necessita de cerca de 2500 calorias por dia), ou seja o desgaste físico é descomunal. Escalar uma montanha de 7000 metros de altura é equiparável a correr 3 ou 4 maratonas seguidas. Perde-se cerca de 4 a 6kg em um único “ataque ao cume” em cerca de 15 a 20 horas de atividade física.
Eu sou um alpinista. E para os que possam estar surpresos, declaro-me:  sou um alpinista vegetariano!
Escrevo este texto para tentar desmitificar uma grande falácia que permeia o imaginário popular e também de muitos profissionais da saúde: A de que o vegetariano possui carência de proteínas, que é propenso a “anemias” ou do estereótipo do vegetariano raquítico.


Sou ovolacto-vegetariano e estou em plena forma física e meus exames médicos apenas indicam saúde e vigor. E escalo de forma intensa montanhas de mais de 5000m durante várias semanas ao ano. E não sou raquítico nem possuo carências alimentares



Podem contra-argumentar que tenho um aporte protéico através de ovos ou laticínios, entretanto, mesmo estes ingredientes de origem animal estão presentes à minha mesa de forma esporádica e comedida.
Em meus cursos de escalada de “alta montanha” meus alunos são convidados a conhecerem uma dieta vegetariana, rica em variedade e sabor e deixo de forma bem explícita que não cozinharemos nem teremos qualquer tipo de carne em nosso cardápio de montanha.
Passada algumas resistências iniciais, fico feliz em ouvir frases do tipo : “não imaginei que fosse tão fácil” ou então “me sinto melhor e mais disposto!”. E não sou uma exceção. Há grandes exemplos de atletas de renome que são vegetarianos.
Ser vegetariano mais do que uma questão de saúde, é uma questão de amor e respeito à natureza e aos animais. Convido a todos que ainda não tomaram a decisão em prol do vegetarianismo a decidirem por esta dieta saudável, rica, saborosa e nutritiva. E se a questão da falta de “proteína” for um problema, informe-se melhor!
No vídeo, um exemplo da rotina de escalada


Davi Augusto Marski Filho é alpinista há quase 20 anos tendo escalado várias montanhas no continente americano e algumas montanhas na Europa. Entre suas escaladas destacam-se algumas expedições ao Aconcágua (a maior montanha das Américas), Mont Blanc e Matterhorn, além de várias escaladas em montanhas da Patagônia, Argentina, Chile, Peru e Bolívia.
Ele pode ser encontrado em seu site ou em seu blog, onde mescla notícias de escalada com ambientalismo, consumo consciente e direitos dos animais


publicado por Maluvfx às 23:21
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Quarta-feira, 2 de Junho de 2010
Daniel Meyer: Triatleta IRONMAN, Ultramaratonista e Vegano.

Ultramaratonista vegano conquista 3ª colocação no K42 Adventure Marathon



O Ultramaratonista vegano Daniel Meyer conquistou no último sábado a 3ª colocação geral com o tempo de 3h e 54min no K42 Adventure Marathon, uma maratona de montanha realizada na cidade de Bombinhas SC. A desafiadora Maratona de aventura faz parte do circuito mundial K42 Series composta por 6 etapas: K42 Gran Canaria, k42 Brasil, K42 Sahara, K42 Chile, K42 Espanha e a etapa Final realizada na Argentina.
Foi mais um grande resultado para o atleta e para o veganismo, mostrando mais uma vez que comer alimentos de origem animal é totalmente dispensável. “Derramar sangue não é uma necessidade, é somente uma péssima opção” diz o atleta.
Seus próximos desafios são: Desafrio Urubici SC 52km de montanha 19/06/2010 e a Ultramaratona de 24 horas no Rio de Janeiro 28 e 29/08/2010 onde pretende correr mais de 210km.

Mais informações sobre o atleta:
http://danielmeyerultramaratonista.blogspot.com
Mais informações sobre a corrida:
www.bombinhasrunners.com.br
Daniel Meyer
Triatleta IRONMAN, Ultramaratonista e Vegano
(47) 9119 5503 (47) 9959 4577




A melhor maneira de convencer alguém, não é falando que é possível, mas sim, provando que é possível! (Daniel Meyer)

“Olá amigos, sou triatleta IRONMAN, Ultramaratonista e Vegano. Depois de ter vencido em outubro de 2008 o Desafio Praias e Trilhas, uma ultramaratona de montanha de 84km em Florianópolis (SC), este ano venci no dia 29/08/2009 o VI Revezamento Volta de São Francisco do Sul (SC) de 90km, que pela primeira vez abriu inscrições na categoria individual. Corri por estradas de terra, de paralelepípedos, praias de areia dura e de areia fofa, corri por trilhas e trilhos (de trem) durante 9h01’ com muito orgulho em ser Vegano e por poder novamente, provar que um estilo de vida vegetariano/vegano é compatível com alto rendimento esportivo.
Gostaria de pedir se possível, para divulgarem o máximo as informações sobre meus resultados em competições, não somente para a minha promoção, mas para promover o nosso ideal, o VEGETARIANISMO! Estou em busca de patrocínios (principalmente na área do vegetarianismo) para poder arcar com os custos de competições mais importantes tanto nacionais como internacionais. Quem souber de algo pode entrar em contato comigo. (mande um e-mail)
A vitória de um Vegano é a vitória de todos os vegetarianos e veganos!
Um dia seremos a maioria!
Novas conquistas estão por vir.
Site sobre as provas que participo:
www.ecofloripa.com“
Fonte: Vista-se.com.br
Para Saber mais sobre a dieta do atleta vegano Daniel Meyer, acesse a sua página
Daniel Meyer Força Vegana
Veganismo, Ultramaratonas, Ironman e Liberdade


publicado por Maluvfx às 14:13
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Terça-feira, 25 de Maio de 2010
Ultramaratonista vegano conquista 3ª colocação no K42 Adventure Marathon


O Ultramaratonista vegano Daniel Meyer conquistou no último sábado a 3ª colocação geral com o tempo de 3h e 54min no K42 Adventure Marathon, uma maratona de montanha realizada na cidade de Bombinhas SC. A desafiadora Maratona de aventura faz parte do circuito mundial K42 Series composta por 6 etapas: K42 Gran Canaria, k42 Brasil, K42 Sahara, K42 Chile, K42 Espanha e a etapa Final realizada na Argentina.
Foi mais um grande resultado para o atleta e para o veganismo, mostrando mais uma vez que comer alimentos de origem animal é totalmente dispensável. “Derramar sangue não é uma necessidade, é somente uma péssima opção” diz o atleta.
Seus próximos desafios são: Desafrio Urubici SC 52km de montanha 19/06/2010 e a Ultramaratona de 24 horas no Rio de Janeiro 28 e 29/08/2010 onde pretende correr mais de 210km.

Mais informações sobre o atleta:

http://danielmeyerultramaratonista.blogspot.com

Mais informações sobre a corrida:
www.bombinhasrunners.com.br

Daniel Meyer
Triatleta IRONMAN, Ultramaratonista e Vegano

via Vista-se


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Segunda-feira, 17 de Maio de 2010
Ultramaratonista Scott Jurek é Vegano!
Vegano quebra recorde americano de quilometragem em corrida de 24 horas
O atleta vegano Scott Jurek quebrou o recorde americano na "Maratona Internacional de 24 Horas", que aconteceu em Brive, na França, ao correr 266 km durante um dia inteiro.

Mark Godale, que até então era o recordista na maratona, enviou um e-mail público a um jornal de Seattle, cidade-natal de Jurek, elogiando o novo recordista. "Marcar um novo recorde americano de 24 horas é uma grande conquista", disse Godale. "Jurek tem um grande coração e muita coragem. Parabéns a ele e a toda a equipe para seu grande sucesso em Brive".


E com certeza o novo recordista não deixou somente Godale ou os americanos felizes. Todos nós vegetarianos estamos muito orgulhosos!

Jurek sempre se alimentou de carne e batatas, mas pouco antes de ingressar na faculdade descobriu a dieta vegana e conseguiu, com sucesso, abandonar todas as carnes e derivados de animais.

O colunista do jornal The New York Times, Mark Bittman, decidiu fazer uma corrida curta com Jurek para ver qual é a preparação dele. Antes do exercício, os dois comeram uma salada grega com tomate, pepino, azeitona; um prato com tofu, vegetais e missô; e quinua com molho de caju.

O maratonista também declarou ao jornal que consome vitaminas de castanhas e frutas, que possuem em média mil calorias. Come bastante batata doce, tofu e tempeh, combinados com feijão.

"Nada disso é estranho", disse Jurek. "Se você voltar a 300 ou 400 anos, verá que carne era reservada para ocasiões especiais ou para aquelas pessoas que trabalhavam duro. Lembre-se: todo corredor de longa-distância precisa se tornar vegano, ao menos durante o período de competição. Seu corpo não consegue digerir muito bem gordura ou proteína", finaliza na entrevista.

Fonte: Ecorazzi


O Ultramaratonista  Scott Jurek foi apresentado recentemente pelo reporter do  New York TimesMark Bittman. Embora possa ser surpreendente encontrar um ultramaratonista que também é um vegan, Jurek diz que o seu segredo para ter sempre energia suficiente é simples: consumir calorias suficientes. 
Jurek, que venceu a Spartathlon 153 milhas em 2008, come salteados com legumes e tofu, misô, quinoa, tofu, tempeh, grãos integrais, batata doce e salada grega com azeitonas e algas. Comer devagar, o ultramaratonista concentra-se em consumir uma dieta "rica em carboidratos, com suficiente proteína e gordura". 
A dieta de Jurek não foi sempre saudável. Ele cresceu com produtos enlatados, massa de biscoitos e fast food. Jurek fez uma mudança na faculdade depois de perceber a relação entre o estilo de vida e doença.

Fonte


publicado por Maluvfx às 14:07
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Sexta-feira, 2 de Abril de 2010
A revista Mens' Health continua estimulando o consumo de carne

Veja abaixo trecho da reportagem:
A proteína nossa de cada dia
Simples de preparar e fácil de comer, as proteínas fazem bem para a saúde e ajudam a emagrecer. Aprenda a aproveitar melhor sua fonte de força definitiva
Por: Thais Szegö e Adina Steiman
Foto: Charles Masters
Publicado 31/03/2010
Elas são as estrelas da sua alimentação. Ou pelo menos deveriam ser. Essenciais para sua saúde, as proteínas agem na reparação e construção de tecidos. Também têm papel fundamental em dietas de emagrecimento e na prática de atividade física. Mais: favorecem a formação de massa muscular, que, por sua vez, aumenta a queima de energia.

Que nos perdoem os vegetarianos, mas as proteínas de origem animal, além de mais saborosas, são as responsáveis por alimentar o processo formador de músculos, chamado síntese proteica. Ou seja, fazem seus músculos bombar. Preparamos este especial para você aproveitar o melhor das proteínas, com muito sabor.
fonte


Nosso comentário: (Fonte: Revista dos Vegetarianos)
A prática de esportes exige uma dieta especial, balanceada de acordo com o tipo de atividade desenvolvida, intensidade e frequência. É muito comum nessa área ouvir recomendações sobre a necessidade de um consumo maior de proteína - inclusive com suplementação. Entretanto, essa opção pode ser prejudicial à saúde dos rins.
Especialista em medicina do exercício, o médico nutrólogo Rogerio Frossard afirma que é um grande equívoco essa recomendação de aumento no consumo de proteína.
"O músculo é feito de proteína, mas a atividade física não consome proteína. A proteína só é consumida à medida que a reserva de carboidrato muscular se encerra. O músculo prefere consumir carboidrato à proteína", diz. " Esse engano está na cabeça do ser humano; é quase um arquétipo."

Rogerio considera esse ponto fundamental para a questão da saúde renal, especialmente para quem consome proteína animal que, como ele explica, não vem acompanhada de carboidrato, mas de gordura, que forma acúmulo no corpo. " Eu chamo a proteína vegetal de "blindada", porque é acompanhada de carboidrato."
O nutrolólogo ressalta ainda o fato de que toda dieta rica em prteína sobrecarrega os rins e o fígado. "o Ser humano não foi feito para ingerir quantidades elevadas de proteínas animal", defende Rogerio. Ele detalha o que considera a dieta ideal para o ser humano, dividindo: 10% de proteína, 10% de gordura e 80% de carboidrato - dentro desse 75% a 80% de carboidratos complexos e o restante de frutose ou algum açucar.

Comprovando os benefícios da dieta vegetariana para os rins, Rogerio cita o relatórioda American Dietetic Association, no trecho "embora as dietas vegetarianas supram ou até mesmo excedam as necessidades proteícas, elas tipicamente oferecem menos proteína do que as dietas não vegetarianas. Esse menor consumode proteína deve ser benéfico, uma vez que se encontra associado a um menor risco de osteoporose nos vegetarianos, além de uma menr função renal em indivíduos com lesões preexistentes"
Fonte: OVERRUNNING


publicado por Maluvfx às 20:30
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Domingo, 28 de Março de 2010
Atletas veganos: dieta livre de produtos animais

Muitos atletas usam o esporte como desculpa para continuar comendo carne, mesmo noGreat American Meatout. ”Como vão manter a forma muscular sem proteína animal?”, perguntam. Mas uma olhada rápida em alguns dos atletas veganos pode fazer com que mudem de ideia. Eles não são o veganos magrinhos estereotipados da imaginação popular.
Robert dos Remedios vem treinando atletismo desde 1988. Em 2006, foi ganhador do prêmio nacional de Força e Condicionamento Profissional. Ele é vegano há mais de 20 anos. Com um peso muscular de 110 kg e 11-12% de gordura corporal, dos Remedios diz: “Eu nunca tive problemas em manter massa muscular e força com uma dieta vegana”. Ele também não cai na história de que soja faz os homens ficarem afeminados: “Não acredito em boatos, gente… Se vocês vissem o tanto de soja que eu como, bem, vamos apenas dizer que eu deveria ser Roberta então”.


Jon Hinds é o fundador do Monkey Bar Gym em Madison, Wisconsin, nos Estados Unidos. Um vencedor de duas medalhas de ouro em jiu-jitsu brasileiro, Hinds, 46, se tornou vegano perto de seu quadragésimo aniversário. Em uma entrevista, ele explicou: “Me tornei vegano por diversas razões. Uma, não gosto de matar animais. Duas, quero comer melhor para o mundo. E três, eu desenvolvi uma dor muito grande na mão pelo que eu acreditava serem minhas décadas de treino de jiu-jitsu brasileiro”. O que o veganismo tem a ver com a dor? De acordo com Hinds, “todos os produtos de origem animal e sua natureza ácida retiram o cálcio dos ossos, o que se manisfesta inicialmente com dores nas mãos”. Depois de cortar a carne de sua dieta, sua dor “desapareceu completamente por dois meses”. Hoje, Hinds diz, como vegano, que pode “mostrar às pessoas o quão saudável e vibrante você pode ser sem ter uma dieta com base no sofrimento de animais”.
Quando Jon Hinds queria aprender mais sobre manter a força e músculos com base em uma dieta vegana, uma das pessoas que procurou foi seu amigo Mike Mahler. Mahler é um renomado treinador de força e condicionamento, e deve ser o quinto ou sexto melhor treinador de kettlebell nos Estados Unidos. Vegano há quase 15 anos, Mahler diz que “queria fazer algo para aliviar o sofrimento dos animais no mundo. “E, somado ao fato de não comer carne ou produtos de origem animal, eu não uso couro, e faço meu melhor para evitar produtos testados em animais”. Ser vegano tornou mais difícil para Mike Mahler manter seu treino? Não, de acordo com ele: “Consumir tudo o que eu preciso para suprir minhas necessidades numa vida vegana não é difícil se você souber o que está fazendo.”
Três treinadores de forças diferentes.
Três caras grandes e musculosos.
Todos veganos. 
Todos provas vivas de que uma dieta com compaixão, livre de produtos animais, não é um impasse para atletas manterem condicionamento físico, força e músculos.
Com informações de Animals Change
via  ANDA


publicado por Maluvfx às 19:11
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Quarta-feira, 24 de Março de 2010
Medalhista dos Jogos Olímpicos de Inverno é vegetariano e tem fazenda de orgânicos
 Outro medalhista dos Jogos Olímpicos de Inverno de Vancouver revelou ser vegetariano e ainda: possui uma fazenda em que planta alimentos orgânicos. Estamos falando de Bode Miller, competidor americano no ski.

Numa entrevista, Miller declarou que cresceu num meio vegetariano. "Não tínhamos frango, nem carne, comíamos iogurte, granola e vegetais". Ele ainda continuou uma tradição familiar, quando comprou uma fazenda de produtos orgânicos em New Hampshire.


"Não comprei a fazendo com a intenção de produzir milhões de alimentos, eu só queria ter um pedaço de terra em que eu pudesse plantar o que eu quisesse", disse.

Vida vegetariana

  LEIA TAMBÉM  
 Jogos Olímpicos de Inverno de Vancouver têm competidora vegetariana no snowboard


publicado por Maluvfx às 15:46
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