Ética é o conjunto de valores, ou padrões, a partir dos quais uma pessoa entende o que seja certo ou errado e toma decisões. A ética é importante por que respeita os outros e a dignidade humana.
Quinta-feira, 1 de Janeiro de 2009
FALTA DE INFORMAÇÃO??!

A questão é simples:

- Alimentação vs Nutrição
- Alimentos vs Nutrientes

Vejamos,

Alimentação é o processo de assimilar os alimentos;
Alimentos são todas as substâncias utilizadas pelos animais como fontes de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais.

Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais;
Nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos.
Estão divididos em macronutrientes (carbohidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras).

Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos.

Os carbohidratos, presentes nos pães, cereais, biscoitos, frutas, massas e tubérculos, têm propriedades energéticas, sendo, na sua maioria, convertidos em glicose. Cada grama de carboidratos fornece 4 kcal ao organismo.

As proteínas, encontradas em vegetais como feijões, lentilha, grão, ervilha, soja e seus derivados, em especial o tofu (proteína vegetal), são essenciais pois regulam a concentração muscular, a produção de anticorpos, a dilatação e contração dos vasos sangüíneos, processo que regula a pressão arterial, entre outras funções. Contém 4 kcal por grama.

As gorduras e os óleos vegetais, são os nutrientes mais calóricos: cada grama possui 9 kcal. Razão pela qual devemos procurar consumi-las com moderação, embora sejam importantes pelo fornecimento de ácidos gordos(omega 3, omega 6, omega 9) e favorecerem a assimilação de importantes vitaminas.

Os micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras) exercem outras funções no organismo.

A água, por exemplo, é elemento vital para o nosso organismo, desempenhando trabalho importantíssimo na digestão, na absorção de nutrientes, circulação e excreção.

As vitaminas e minerais, presentes nas frutas, verduras e legumes, são essenciais nos processos digestivos, na circulação sanguínea, no funcionamento intestinal além do sistema imunológico.

As fibras encontram-se exclusivamente e unicamente nos alimentos de origem vegetal. Como tal, a carne e derivados, peixe, ovos e lacticínios não possuem qualquer indício de fibra.

Existem dois tipos de fibra, as fibras insolúveis em água e as fibras solúveis em água. No primeiro grupo encontram-se sobretudo os farelos dos cereais, sendo formada por celulose, hemicelulose, e por vezes lignina. É a lignina que confere às fibras uma consistência rígida e firme.
No segundo grupo, das fibras solúveis em água, os alimentos mais comuns são o farelo de aveia e sementes, tais como sementes de linho e também as frutas. Este segundo grupo de fibras é formado por substâncias viscosas, como a goma, mucilagens e pectina.


Continuando.

Enquanto Vegana a minha preocupação (além da ética) é simplesmente a nutrição e os nutrientes que eu necessito para viver! Se estivermos informados, nutricionalmente, somos mais saudáveis e portanto mais felizes.

"Faz do teu alimento o teu medicamento"
Hipócrates

Penso exactamente assim e se me posso alimentar sem o sofrimento de outros animais MELHOR!

Questão:
"Por outro lado se não se comessem animais, onde iríamos buscar comida para o mundo?"
Mais desinformação!

Sabia que:


- são necessários cerca de 7 kg de cereais e soja, para produzir 1 kg de carne??
Bastaria que reduzissem o seu consumo de carne em 10%, para que mais 100.000.000 pessoas pudessem ser alimentadas com os cereais assim poupados. Foi demonstrado que se toda a população mundial fosse vegetariana, tudo aquilo que se dispende na produção animal poderia alimentar 10 biliões de pessoas, ou seja, mais do que a população humana que se prevê existir em 2050.


- para se produzir 1kg de batatas são necessários cerca de 50 litros de água e para se produzir 1 kg de trigo são necessários cerca de 42 litros, no entanto para se produzir 1kg de carne de vaca são necessários 43.000 litros de água?


Sabia que:

A fome mata 40 mil pessoas por dia no mundo. Segundo a ONU, a fome atinge 800 milhões de pessoas em todo mundo. A criação de gado consome 1/3 dos grãos produzidos na terra e ocupa 24% das terras disponíveis no planeta estão disponibilizadas para pastos.


São necessários 35 litros de água por dia para sustentar um boi e de 90 litros por dia para sustentar uma vaca leiteira (dados da FAO – Food and Agriculture Organization). A indústria da carne é responsável por mais de metade da água consumida para todos os fins.


Na questão da terra, temos cerca de 80% das áreas cultiváveis usadas para a criação de animais. Num hectare de terra podem ser plantados 22.500 kg de batatas, mas, na mesma área, só podem ser produzidos 185 kg de carne bovina (dados da FAO).


Estudos patrocinados por entidades ecológicas norte-americanas concluem que mais de 1 bilhão de pessoas poderiam se alimentar com os grãos, sobretudo soja, destinados à alimentação do rebanho bovino norte-americano. E mais: a economia em grãos conseguida se os americanos reduzissem em apenas 10% o consumo de carne seria suficiente para alimentar o mesmo número de pessoas que, segundo os estudiosos, morre de fome no mundo a cada ano (fonte: Como Defender a Ecologia, ed Nova Cultura).

Acho que não preciso dizer mais. Factos evidentes.

Questão:
"Perdoem-me mas acho que que esse tipo de alimentação é um luxo, que não deve ser barato, a que só alguns se podem dar."
Mais desconhecimento!

Luxo? Porquê? (tenho que rir, desculpem). O que pensam que eu como e os vegetarianos em geral?
Quanto custa 1 kg de carne?(proteína animal) e 1 kg de feijão/grão/soja/lentilhas?(proteína vegetal)
Eu gasto MUITO menos sendo vegetariana porque os alimentos vegetais são mais baratos do que os animais, além de mais saudáveis.


A maioria das pessoas pensa erradamente que nós somos alienados ou que só comemos alface.


Vegetarianos INFORMADOS não tem problemas de saúde!

Vegetarianos CONSCIENTES estão INFORMADOS!!!

Vegetarianos Inteligentes e Informados TEM MAIS QUALIDADE de VIDA!



Informe-se!
Pense bem!

Seja Vegetariano!

Pelos Animais!

Pela Saúde!

Pelo Planeta!

Pela Ética!

Contra a fome Mundial!


publicado por Maluvfx às 04:15
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