Ética é o conjunto de valores, ou padrões, a partir dos quais uma pessoa entende o que seja certo ou errado e toma decisões. A ética é importante por que respeita os outros e a dignidade humana.

Sábado, 4 de Setembro de 2010
A relação entre Junk Food e as drogas
As drogas e os alimentos calóricos podem ter mais aspectos em comum do que nós singelos mortais podemos perceber, quem afirma isso é um grupo de pesquisadores do Scripps Research Institute no estado Flórida, lá nos Estados Unidos.

A pesquisa aponta para um dado importante e curioso: 
os mesmos mecanismos ativados quando há o uso de drogas são ativados também quando acontece o consumo de alimentos ricos em calorias, como por exemplo, frituras e guloseimas, e assim como no caso das substâncias ilícitas, a chamada junk food, não é algo fácil de ser combatido.
O estudo feito com camundongos mostra que com o consumo exagerado desses alimentos partes do cérebro são 
danificadas e param de receber os estímulos, fazendo com que os animais comam cada vez mais. Esse teste foi realizado também utilizando heroína e cocaína ao invés de comida e o resultado foi o igual
.

A pesquisa

O primeiro sinal de que existe o vício em junk food acontece quando os camundongos perderam o controle sobre aquilo que estavam consumindo. O fato de receberem uma pequena descarga elétrica caso ultrapassassem o limite daquilo que podia ser ingerido não impedia que os animais cometessem o pecado da gula.

Os produtos alimentícios utilizados na experiência foram os velhos conhecidos do público que luta contra a obesidade, 
salsichas, bacon, cheese cakes(bolos de queijo recheados) e quando esses eram trocados por opções mais saudáveis os camundongos recusavam.


É pura ciência...


O receptor D2 que responde a ação da 
dopamina relaciona-se com a percepção do prazer, exatamente o que acontece quando o organismo recebe doses de drogas ou então quantidades em potencial de alimentos calóricos, ou seja, quando os itens ditos acima são consumidos, no cérebro é encontrado uma grande quantidade de dopamina responsável por gerar uma sensação prazerosa e que vicia.

Cuidado leitor, se você acha que sua alimentação está uma droga esse é um indicativo de que você pode ser um viciado pois para a massa cinzenta que cabe dentro da sua cachola, pouco importa a diferença entre uma batatinha gordurosa ou usar cocaína, afinal de contas a idéia de lícito ou ilícito não se aplica totalmente dimensão biológica do ser.


Fonte:
 Folha Online


publicado por Maluvfx às 13:27
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Qual será o aspeto de um 'Happy Meal' com cinco meses?

Se está a pensar num aglomerado de bolor e formas estranhas, engana-se. Desde Abril, uma fotógrafa norte-americana tem captado imagens diárias do popular menu infantil do McDonalds e, espante-se, o aspeto não sofreu qualquer alteração. VEJA AS FOTOS

15:03 Quarta feira, 1 de Set de 2010
Dia 10 de Abril
Dia 10 de Abril
Sally Davies, uma fotógrafa novaiorquina, está a registar, desde o dia 10 de Abril, a evolução de um hambuguer e de uma dose de batatas fritas um 'Happy Meal'. As fotografias têm sido publicadas no seu blogue. A experiência artística revela que os alimentos, colocados num prato na sua sala, não sofreram qualquer alteração no seu aspeto, como seria de esperar e como acontece com qualquer comida deixada fora do frigorífico por tantos dias. A única diferença é a consistência: O 'Happy Meal' virou pedra e, relata a fotógrafa, nem os seus dois cães se aproximam.
"O hamburguer não ficou borracha, parece um bocado de madeira petrificado. As batatas continuam com aquele agradável e dourado tom amarelo. Mas estão duras como lápis", relata.
Vegan por convicção, Sally diz saber não ser a primeira pessoa a fazer a experiência e acredita que o fenómeno não se passe só com o McDonalds.
E o documentário não é, de facto, inédito. Em 2004, o autor do "Super Size Me", gravou a evolução de menús de diferentes cadeias de fast food e concluiu que as batatas fritas do McDonalds permaneceram intactas durante 10 semanas.
No ano seguinte, a revista Stay Free, comparou também um menú McDonadls com outro de um restaurante de comida rápida de Brooklyn. Numa semana, o primeiro só tinha uns pequenos pontos de bolor, enquanto que o segundo estava completamente apodrecido.


publicado por Maluvfx às 13:18
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Segunda-feira, 2 de Agosto de 2010
McDia Feliz ou McCâncer Infeliz?
364 dias do ano promovendo o câncer, e 1 dia para ajudar na cura?
Dia Infeliz para os animais também.

Todos os anos a gente se depara com a campanha do Mc Donald´s intitulada Mc Dia Feliz, onde a pessoa contribui com instituições que tratam e curam o câncer comprando e, claro, comendo um Big Mac.

Será que as pessoas sabem como o consumo de carne pode estar relacionado ao aumento do câncer na população?

É uma controvérsia ver a venda de algo que causa o câncer contribuir para combater o mesmo. Será que alguma empresa de cigarro vai fazer uma campanha onde você compra os cigarros em um determinado dia e ajuda a combater o câncer de pulmão? Realmente isto é um disparate!
Se quiser realmente ajudar à entidades que curam o câncer, entre em contato com as mesmas: https://www.graacc.org.br/doacoes-online.aspx

Veja abaixo notícias e estudos que mostram a relação do consumo de CARNE com o CÂNCER:



Corante de hambúrguer pode causar câncer, diz BBC Brasil
http://www.bbc.co.uk/portuguese/reporterbbc/story/2007


Carne vermelha aumenta risco de câncer no intestino, diz estudo da BBC Brasil
http://www1.folha.uol.com.br/folha/bbc/ult272u43483.shtml


Carne vermelha pode danificar DNA, diz estudo
http://www1.folha.uol.com.br/folha/bbc/ult272u50547.shtml


Estudo associa gene da carne vermelha ao câncer de próstata
http://www1.folha.uol.com.br/folha/reuters/ult112u14647.shtml


Estudo confirma vínculo entre consumo de carne e câncer pulmonar
http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult306u353656.shtml


Carne vermelha aumenta risco de câncer, confirma estudo americano
http://oglobo.globo.com/vivermelhor/mat/2007/12/11/327542763.asp


Carne vermelha aumenta risco de câncer, confirma estudo americano
http://oglobo.globo.com/vivermelhor/mat/2007/12/11/327542763.asp


Carne bem passada aumenta risco de câncer
http://noticias.r7.com/saude/noticias/carne-bem-passada-aumenta-risco-de-cancer-20100422.html


Excesso de carne pode ser responsável por câncer de mama
http://saude.abril.com.br/edicoes/0286/nutricao/conteudo_236176.shtml


Estudo: carne vermelha pode provocar câncer de bexiga
http://noticias.terra.com.br/ciencia/noticias


Comer carne vermelha aumenta o risco de câncer no pâncreas
http://www.diabetenet.com.br/conteudocompleto.asp?idconteudo=4159


Consumo de Carne e Risco de Câncer Colorretal
http://www.drashirleydecampos.com.br/noticias/15121


Estudo revela que carne vermelha pode provocar câncer de bexiga
http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5gnjRJL0Er-PWye24cTJNVLo6kQWg


Para evitar câncer, fuja da carne vermelha, diz estudo
http://br.reuters.com/article/worldNews/idBRB85030620071031


Carne ‘bem passada’ aumenta as chances de se desenvolver câncer
http://veja.abril.com.br/noticia/vida-digital/carne-bem-passada-aumenta-chances-se-desenvolver-cancer


Consumo de carne vermelha aumenta risco de contrair câncer
http://www.mdig.com.br/index.php?itemid=5457


Carne vermelha pode causar câncer, diz pesquisa
http://www.unimedsorocaba.com.br/noticia_leitura.php?id_noticia=49&tipo


Carne bem passada pode dobrar chances de câncer na bexiga
http://www.educacaofisica.com.br/noticias_mostrar.asp?id=8655


Dieta rica em carne pode aumentar o risco de câncer de próstata em 40%
http://www.ecodebate.com.br/2009/02/09/dieta-rica-em-carne-pode-aumentar-o-risco-de-cancer-de-prostata-em-40/


Carne de churrasco ligada ao risco de câncer de mama
http://boasaude.uol.com.br/lib/showdoc.cfm?LibCatID=-1&Search=carnes&LibDocID=2947


Fumaça de churrasco pode causar câncer
http://www.folhadaregiao.com.br/noticia?8641&PHPSESSID=e3e5651ccaf44b0ac32aac86b0e21892


Carnes vermelhas e processadas: risco de câncer e doenças cardiovasculares
http://www.bancodesaude.com.br/cancer/92324032009


Carne vermelha - males que o consumo excessivo provoca
http://www.saudecomciencia.com/2009/03/carne-vermelha-males-que-o-consumo.html


Componentes das carnes podem aumentar o risco de cancer da bexiga
http://www.sciencedaily.com/releases/2010/08/100802073941.htm


Carne vermelha pode “aumentar significativamente” o risco de câncer, diz relatório
http://www.guardian.co.uk/uk/2010/apr/19/red-meat-risk-bladder-cancer


Carne vermelha pode provocar câncer de bexiga
http://noticias.r7.com/saude/noticias/carne-vermelha-pode-provocar-cancer-de-bexiga-20100802.html



Fonte


publicado por Maluvfx às 21:27
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Domingo, 4 de Julho de 2010
Nuggets com conservantes à base de petróleo







A rede de fast-food McDonald’s, conhecida em todo mundo, mais uma vez está envolvida em, prefiro chamar assim, escândalo nutricional. Um relatório divulgado pela CNN aponta que conservantes à base de petróleo são usados na produção de nuggets de frango.

Diante dessa notícia, administradores da empresa na China afirmam que essa substância quando utilizada na proporção de 0,1 g para 1 Kg de alimento não trás danos a saúde.


Até aqui nehuma novidade. Site e blogs do mundo inteiro foram pioneiros nessa divulgação polêmica, mas texto que segue não tem essa finalidade. Retomo o assunto apenas para lavrar minhas considerações.


Hoje em dia é quase impossível praticar uma alimentação inteiramente natural, pois os alimentos industrializados dominam as prateleiras dos supermercados. A busca por tempo livre também deve ser levada em consideração, afinal de contas cozinhar exige 
disponibilidade de tempo.Preferimos alimentos de fácil preparo ou então comemos fora de casa. É dentro dessa perspectiva que deve ser direcionada as possíveis soluções para que a comida de cada dia não se torne algo totalmente nocivo à saúde do individuo.


Lanches calóricos, sobremesas e batatas fritas apenas, não suprem as necessidades alimentares do homem. Nem investimentos pesados em propagandas conseguem difundir essa idéia. 
Não acredita? Procure então uma lanchonete nesses moldes e faça dela sua segunda cozinha. Em poucos dias seu corpo comprovará esse fato.


A demanda por essas refeições é muito grande. Os estoques devem estar sempre cheios. Como fazer então com que alimentos tão perecíveis como a carne dure por tanto tempo sem estragar? A resposta é simples: 
os conservantes.


A indústria alimentícia não poupa nem a saúde para lucrar. Produtos químicos são adicionados aos alimentos, seja para aumentar seu tempo de vida na prateleira, ou para tornar o alimente aparentemente mais 
saboroso. Sabemos os riscos aos quais nosso organismo fica exposto, mesmo assim comemos.


Sempre que fatos como estes forem noticiados não se espantem, pois é muito fácil perceber que um delicioso nugget de frango não tem aquele sabor de comida caseira, preparada na hora com temperos naturais. E no fundo é assim que devia ser, mas a realidade é outra.


Se a única opção é se alimentar em locais que comercializam refeições o jeito é procurar o melhor lugar, buscar informações sobre a procedência dos alimentos e escolher pratos ricos em todos os nutrientes, como 
carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais, que são encontrados em carnes, legumes, saladas, leguminosas, cereais e tantos outros. A organização e a higiene são requisitos básicos para comprovar a qualidade do serviço.




Procure sempre alimentos naturais. Você não irá conseguir em todas as situações, mas as chances da Junk Food de se tornar a segunda opção no seu cardápio aumentarão gradativamente e ai se quiserem colocar petróleo no frango que coloquem. Isso não fará a menor diferença para você.
Fonte

MC Donald's admite uso de conservante à base de petróleo em nuggets de frango
As filiais americanas e chinesas da rede de fast food McDonald’ confirmaram nessa segunda-feira (5) que usam conservantes à base de petróleo na produção de seus nuggets de galinhas.

A informação foi confirmada depois que um relatório da CNN apontou que os alimentos teriam vestígios de dois produtos químicos que seriam nocivos à saúde.

Após confirmar a utilização do material, a administração da empresa na China, informou que os produtos são inofensivos para a saúde dos clientes.

Segundo autoridades chinesas, apesar de parecer estranho, o uso dos produtos é considerado seguro e não tóxico na indústria de alimentos.

O componente seria, inclusive, indispensável para a transformação de produtos alimentares.

O McDonald’s informou que os alimentos não podem ser produzidos, armazenados ou exportados sem algum tipo de aditivo.

Chefes da dos departamentos de segurança alimentar da China informaram que o uso do aditivo à base de petróleo deve ser de, no máximo, 0,1 grama em cada quilo de alimento.

O MC Donald’s no Brasil ainda não se pronunciou sobre o uso do aditivo nos produtos nacionais.

Fonte


Rede de fast food admite uso de aditivo à base de petróleo

Depois de um relatório da CNN afirmar que os nuggets de galinha do McDonald’s conteriam vestígios de dois produtos químicos “nocivos”, a divisão chinesa da gigante do fast food admitiu que os seus McNuggets também continham os aditivos. No entanto, segundo informações do China Daily, a administração da empresa na China assegurou que os dois produtos são “seguros e inofensivos” para a saúde dos clientes.

Segundo o relatório da CNN, os nuggets servidos nos EUA conteriam um conservante feito à base de petróleo e um agente antiespumante. Em pouco tempo, os temores do público americano havia se espalhado para o mercado chinês. Para acalmar os nervos dos consumidores na China, a empresa divulgou um comunicado afirmando que, apesar de conter os dois produtos, os alimentos oferecidos pela empresa são seguros para comer e “não fazem mal à saúde”.

Segundo o China Daily, os produtos da empresa servidos no Reino Unido não apresentam vestígios dos dois produtos.

Dong Jinshi, especialista em segurança alimentar com do Centro Nacional Chinês de Supervisão de Qualidade e Teste de Produtos de Proteção Ambiental, disse que o uso de ambos os produtos é considerado seguro e não tóxico na indústria de alimentos. Mas Dong sublinhou que o uso desse aditivo deve ser de 0,1 grama em cada kg de alimento, e a temperatura de cozimento deve ser controlada entre 50º C e 200º C.

Qingchun Liu, vice-diretor de nutrição do Hospital das Forças Armadas da Polícia, disse que as leis chinesas não proíbem o uso desses aditivos, mas sua dosagem é limitada, com um máximo de 0,2 grama por kg de alimento. “O produto químico é tóxico e, em certa medida a sua utilização abusiva pode levar ao câncer”, alertou.

Ambos os especialistas afirmam que os aditivos são uma parte indispensável da transformação de produtos alimentares e os alimentos não podem ser produzidos, armazenados ou exportados sem aditivos.

“Embora os aditivos sejam usados de acordo com as normas de segurança alimentar da China, os clientes devem ter em mente que comer um determinado alimento por um longo tempo não é seguro, com o acúmulo dos aditivos até um nível perigoso”, disse Dong.

Fonte


publicado por Maluvfx às 12:49
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